turk/ターク クラシックフライパン φ26cm 【日本正規品】

鉄の塊(銑鉄)から高温で加熱、鍛造を繰り返した後、一枚の板を何度もたたいて作られたクラシックフライパンは、継ぎ目がない一体成型なので、雑菌が溜まりにくく大変丈夫、愛情を持ってお使いいただければ半永久的にご使用いただけます。
鉄製のフライパンは、熱伝導性が高く保温性に富み、食材の味を十分に引き出し美味しく仕上げることができます。使い終わった後は洗剤では洗わず、残った油分が自然と滲みこむように馴染ませていくと、風合いも増し、日に日により美味しく調理することができるようになっていきます。食材もだんだんと付きにくくもなっていきます。一度ご利用になられると他のものがお使いになれないというほど。近年、鉄製のフライパンの良さが見直され、テフロン加工のフライパンにとって代わりつつあり、今では生産が追いつかないほどだそうです。

職人の手作りの逸品。表面の多少の凹凸、ハンドル部分の形状、研磨をかけた端部分等それぞれ個性があります。手作りならではの味わいとご理解下さい。

初めてお使いになるときは、"焼き慣らし"が必要になりますので、お忘れなくお願いします。 末永くご愛用いただくために必ず‘焼き慣らし’をしてからご使用を開始してください。
手順は下記の通りでございます。
【焼き慣らしの手順】
1.コーティングを取ったフライパンを火にかけ、水分をとばします。
2.ジャガイモやにんじんの皮、キャベツ等の野菜くずを塩と油を加えて勢いよく炒めます。
3.一旦、中身を取り出して、再びフライパンを数分加熱し油を注ぎ、よくなじませます。
薄く油の白い煙が出始めましたら火から下ろしてキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
これで使用前の慣らし(シーズニング)が完了です。

【IH使用できます。】

サイズ(約):トップφ260xボトムφ190x深さ34mm
本体重量:1.7kg
材質:鍛鉄
原産国:ドイツ